AISI 321 - хромоникелевая, высоколегированная сталь, имеющая аустенитную структуру, повышенную жаропрочность и жаростойкость. Использование стали 321 допустимо при температурах 600-800°С, при этом изделия из стали 321 на протяжении длительного времени остаются в первоначальном состоянии. Не имеет явных магнитных свойств, неустойчива к окислению и не подвергается закалке.